Byens desidert beste kinamat: Peking Take-Away

Peking Take-Away

Okei, de har kanskje ikke de mest innbydende lokalitetene – et gammeldags gatekjøkken. Og beliggenheten er gjerne litegrann perifer for oss som ikke pleier å ferdes på Eiganes eller Stokka.

Meny - Peking Take-Away
Menyen, den står skrevet på et enkelt, hvitt A4-ark som er brettet på midten. Ikke noe fancy greier, altså.

Men bortsett fra dette:

På Peking Take-Away i Øvre Stokkavei får du den beste kinamaten i hele Stavanger. Det er min påstand.

 

Vi har ganske mange kinarestauranter her i Stavanger (et kjapt Google-søk, og du sitter med ei lang liste). Selv har jeg vært og spist på nesten alle. Jevnt over har de god mat, fint utsmykkede lokaler og en behagelig atmosfære. Likevel er det ingen min mann og jeg vender så ofte tilbake til, som gatekjøkkenet Peking Take-Away. Ikke fordi det ligger i gangavstand hjemmefra, for det gjør det ikke (vi må ta bilen, enten vi skal dit eller til sentrum). Nei, forklaringen er kort og godt maten. Den er bare så utrolig god.

Peking Take-Away

Det er 12 år siden jeg oppdaget stedet, og allerede da la jeg merke til hvor godt maten smakte. Siden har jeg vært stamkunde (jeg har til og med telefonnummeret til sjappa lagt inn på mobilen!). Hva enten det er stekte nuder, stekt ris med kylling og reker, frityrstekt svinekjøtt med sursøt saus eller biff chop suey du ringer og bestiller, slår det ikke feil: Maten fra Peking Take-Away smaker alldeles nydelig.

Dessuten er prisene rimelige, og du får STORE porsjoner.

Jeg tror forretningen går bra, for nesten alltid er det flere kunder som henter mat samtidig med at jeg gjør det. Dette gatekjøkkenet ville nok ha blitt savnet dersom det forsvant. Måtte det aldri bli nedlagt. Jeg anbefaler alle på disse kanter å prøve Peking Take-Away i Øvre Stokkavei. Du vil ikke bli skuffet.

signatur

Duften av fårikål

Det skulle vært mulig å formidle LUKT via bloggen! For nå dufter det fårikål i hele huset her. Mmmmm, herlig!

Fårikål

signatur

Alt man putter i munnen…

Nå har jeg vært og handlet litt kosttilskudd og vitaminer. C-vitamin skal vi røykere visstnok ha ekstra behov for, og det styrker blant annet kroppens immunforsvar og bindevev. Blåbær-ekstrakt er en antioksidant som beskytter cellene i kroppen og er bra for øynene. Kalsium er viktig for beinbygningen, spesielt for kvinner på min alder og oppover. Og siden jeg drikker svært lite melk eller melkeprodukter (bare litt skummet kulturmelk til frokostblanding iblant), er det nok en god idé å begynne å ta litt kalsium.

Vitaminer og mineralerTran fikk jeg faktisk hver dag som barn, så smaken er jeg vant med. Tran inneholder masse DHA Omega 3-fettsyrer som virker forebyggende mot hjerte- og karsykdommer.

Et glass med multivitaminer hører også med.

I matveien ellers bruker jeg extra virgin olivenolje på salater, og får dermed i meg flerumettede Omega 3-fettsyrer også der. Det samme får en fra sardiner, som jeg gjerne har på brødskiva til frokost.

Honning, extra virgin olivenolje, svisker, vann, sardiner og hvitløkSå har jeg begynt å ta 1 teskje honning pr. dag, slik mannen min har gjort i flere år. Jeg synes det smaker vondt, men honning innehar jo mange sporstoffer og er veldig sunt, så la gå.

Hvitløk! Jeg elsker hvitløk og bruker det ofte i matlagingen. Hvitløk er både bakteriedrepende og godt for hjerte og blodsirkulasjon.

For magens skyld spiser jeg iblant noen svisker (gjerne til frokostblandingen). Her kan jeg vel også nevne mitt hjemmebakte grovbrød med havrekli.

Sist men ikke minst prøver jeg å drikke endel vann. Vann har jeg måttet venne meg til å drikke. Med isbiter i går det fint.

Så langt det sunne.

Det jeg ikke er så flink til, er å spise frukt. Frukt anbefales jo i hytt og pine, men jeg er ikke særlig glad i frukt, rett og slett. Til gjengjeld elsker jeg sjokolade… Jadda. Ikke litt, heller, men mye. Dessuten røyker jeg, som sagt, og så mosjonerer jeg for lite.. Nåvel, nok om det. Nå skulle vel dette strengt tatt handle om hva man putter i munnen.

Nevnte jeg brus? Jeg er nemlig coka-coliker, og selv om det går i den sukkerfrie varianten, er det nok ikke helt bra å drikke så mye brus som jeg gjør.

Dessuten burde jeg bruke tanntråd. Men gjør jeg det? Nei, og jeg kommer heller aldri til å begynne. Jeg hater tanntråd.

Du er hva du spiser, sies det, og tilsammen skulle vel dette da gjøre meg til en ……?

En livsnyter, tror jeg vi sier :o)

Gladmat-festival i strålende sol

Frem til og med lørdag er det Gladmat-festival her i Stavanger. I dag tok vi en tur ned i det fine været, og her er en liten videosnutt og et bilde som jeg tok. Se hvordan det kryr av folk på begge sider av Vågen.

Gladmat 2008

Himmelsk krydderhylle

Nå har jeg endelig fått fire etasjer i krydderskapet. Min kjære laget ei ekstra hylle i dag. Åh, jeg elsker krydderhylla mi!

Krydderhylle

Øverst i skapet står mine nyeste anskaffelser; ei digital kjøkkenvekt og en morter av granitt. Gleder meg til å ta dem i bruk.

I går laget jeg en diger porsjon med Ratatouille. Himla godt, som vanlig! Vi spiste noe av det til koteletter og la resten i bokser i fryseren. Har også lyst til å prøve meg på hjemmelaget Bearnaisesaus. Forhåpentligvis blir den bedre enn Knorr, Toro og Fjordland sine (sistnevntes ferdige på boks er forresten ganske god).

Jeg kjøper bare frittgående egg, jeg

Frittgående Edel-egg fra Skjelbred gård

Få norske egg har en så god oppvekst som Edel-eggene fra Skjelbred gård på Klepp. De får løpe fritt omkring og kose seg, de. Ikke snakk om noe innestengt tortur der, nei.

Frittgående egg

Nydelig 3-lags gulrotkake

Gulrotkake

Gulrotkake

Oppskriften på denne gulrotkaken fant jeg på bloggen Buttermilk Clouds. Jeg har fått tillatelse til å poste en norsk versjon her. Kaken er fantastisk, og minst like god som den ser ut!

Du trenger:

1 kopp à 2 dl.
Rund kakeform 22 cm. diam. (2 stk. former er mest praktisk, men det går også med bare en.)
Bakepapir

4 egg
2 kopper sukker
2 kopper hvetemel
2 ts bakepulver
2 ts kanel
1 ts salt
3 kopper raspede gulrøtter
1 kopp olje

Fremgangsmåte:

Fortsett å lese »

Gladmat og NM i pizzabaking

På grunn av det dårlige været har Gladmat-festivalen stengt bodene i dag. I går og i forgårs var det derimot fullt liv i sentrum. Da jeg tok turen inn i går, var det strålende sol og herlig varmt i været.

Gladmat-festivalen 2007 i StavangerGladmat-festivalen 2007 i Stavanger

Klokka 18 gikk finalen i Pizza-NM av stabelen på torget. Fem finalister komponerte hver sin pizza, som etter tur ble stekt i en pizzaovn på stedet.

Fortsett å lese »

Grill-kos for to

grill-kos
Grillspyd med:

  • - okse ytrefilet
  • - plommetomater
  • - champignon
  • - sjalottløk
  • - rød paprika
  • - purreløk

Ellers: Svinekoteletter, Bratwurst-pølse, Oste-/Bacon-pølse.

Som tilbehør: salat, potetsalat, potetmos.

Ble det nok mat? Aaaaaltfor mye! Men restene oppbevares i kjøleskapet og spises i morgen.

Hjemmebakt grovbrød

3 grovbrød

Oppskriften er for 3 grovbrød.

Du trenger:
1 STOR bakebolle
3 stk. brødformer à 2 liter

Ingredienser:

2 ½ kg Regal grovbakstmel (fås kjøpt på Meny- og Kiwi-butikkene)
1-2 kopper Regal Havrekli
5 ss sukker
5 ts salt
5 ss olje
2 ½ pk fersk gjær
ca. 1,5 l vann
litt hvetemel

Fremgangsmåte:

Fortsett å lese »