Jeg forstår godt hvorfor denne retten er kalt biffsnadder, for dette er virkelig snaddermat. Utrolig mye godt man kan spise på lavkarbo!
Her har jeg brukt biffstrimler, løk, champignon og paprika, som helt enkelt freses i stekepanna. Enklere blir det ikke. (Mannen min liker ikke champignon, så han fikk squash i stedet.)
Béarnaisesausen består, som tidligere beskrevet, av eggeplommer, litt vann, Béarnaise-essens, smør, litt sitronsaft, estragon, persille, salt og hvit pepper. Jeg skal poste oppskriften i et eget innlegg – med tilhørende bilder (eller video, vi får se hva det blir til). Fremgangsmåten er ikke vanskelig, men den må følges nøye for å unngå at sausen skiller seg (her har jeg prøvet og feilet noen ganger).